Eine ausgewogene Ernährung sorgt für die optimale Versorgung

Mineralien sind anorganische Nährstoffe, die der Körper für verschiedenste Stoffwechselprozesse benötigt. Diese können vom Körper nicht selbst hergestellt werden und müssen somit über die Nahrung zugeführt werden.

Man unterscheidet Mengenelemente und Spurenelemente, abhängig von der Konzentration im Körper: Die Mengenelemente kommen in relativ hohen Konzentrationen vor, d. h. mit mindestens 50 mg pro Kilogramm Körpergewicht. Spurenelemente treten dagegen in Konzentrationen von weniger als 50 mg pro Kilogramm Körpergewicht auf. In der Umgangssprache werden die Mengenelemente in der Regel einfach als Mineralstoffe bezeichnet.

Mengenelemente sind: Natrium, Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Schwefel und Chlor. Die Spurenelemente sind: Chrom, Eisen, Fluor, Jod, Kobalt, Kupfer, Mangan, Molybdän, Selen, Silizium, Vanadium, Zink und Zinn.

Darüber hinaus lassen sich die Mineralien auch nach ihrer Funktion in Bau- und Reglerstoffe unterscheiden. Kalzium, Phosphor und Magnesium zählen beispielsweise zu den Baustoffen, während Eisen und Jod Reglerstoffe darstellen. Die Baustoffe werden, wie der Name schon andeutet, primär zum Einbau in Körpergewebe verwendet. So werden Kalzium, Phosphor und Magnesium z. B. beim Aufbau von Knochen benötigt, während Eisen und Jod als Bestandteil von Enzymen bzw. Hormonen wichtige Funktionen erfüllen.

Darüber hinaus ist Kalzium auch wichtig für das Funktionieren von Muskelkontraktionen, sorgt also u. a. für einen regelmäßigen Herzschlag. Natrium und Kalium werden für den Aufbau eines elektrischen Potentials an der Zellmembran benötigt, was eine Grundvoraussetzung für die Signalübertragung der Nervenzellen ist. Selen und Zink aktivieren eine Vielzahl von Enzymen und wirken sich positiv auf die Immunabwehr aus.

Als so genannte Elektrolyte liegen sie in gelöster Form im Organismus vor und sorgen u. a. für die Aufrechterhaltung eines optimalen pH-Wertes und auch zur Regulierung des Wasserhaushaltes ist ein Gleichgewicht der Elektrolyte entscheidend. 

Mineralien sind - weit über diese wenigen Beispiele hinaus - also lebenswichtig für einen gesunden, funktionierenden Organismus, so dass für eine ausreichende Zufuhr mittels ausgewogener Ernährung oder in einzelnen Fällen auch durch Nahrungsergänzungsmittel, gesorgt werden sollte.